Recette de Quesadilla : Simple, Rapide et Délicieuse
La quesadilla est un plat mexicain très populaire, facile à préparer et parfait pour un repas rapide, savoureux et convivial. Elle consiste en une tortilla de farine garnie de fromage fondu, souvent accompagnée de légumes, viandes ou autres ingrédients selon vos envies.
Ingrédients de base pour une quesadilla
- 2 grandes tortillas de farine (environ 25 cm)
- 150 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou mélange mexicain)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Optionnel : poulet cuit, poivrons, oignons, maïs, haricots noirs, épices (cumin, paprika), coriandre fraîche
Préparation de la quesadilla
- Chauffer la poêle : Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile ou de beurre.
- Assembler la quesadilla : Placez une tortilla dans la poêle, répartissez le fromage râpé uniformément dessus. Ajoutez vos ingrédients optionnels si vous le souhaitez.
- Recouvrir : Posez la deuxième tortilla sur le dessus.
- Cuisson : Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les tortillas dorées et croustillantes.
- Servir : Coupez en parts et servez chaud, accompagné de guacamole, salsa ou crème fraîche.
Valeurs nutritionnelles pour une quesadilla simple (2 tortillas + 150g de fromage)
| Nutriment | Quantité approximative par portion (1 quesadilla) |
|---|---|
| Calories | 500 kcal |
| Protéines | 25 g |
| Lipides | 30 g |
| Glucides | 35 g |
| Fibres alimentaires | 3 g |
| Calcium | 500 mg |
| Sodium | 700 mg |
Ces valeurs varient selon les ingrédients ajoutés (viande, légumes, sauces).
Informations nutritionnelles détaillées (par portion d’une quesadilla simple)
| Nutriment | Quantité | Rôle / Remarque |
|---|---|---|
| Calories | 500 kcal | Apport énergétique, idéal pour un repas complet |
| Protéines | 25 g | Favorise la réparation musculaire et la sensation de satiété |
| Lipides | 30 g | Source d’énergie, contient des acides gras saturés et insaturés |
| – dont saturés | 12 g | À consommer avec modération pour la santé cardiovasculaire |
| Glucides | 35 g | Principal carburant du corps, apportés par les tortillas |
| – dont sucres | 2 g | Faible teneur, provenant principalement des ingrédients naturels |
| Fibres alimentaires | 3 g | Favorise la digestion et la satiété |
| Calcium | 500 mg | Essentiel pour la santé des os et des dents |
| Sodium | 700 mg | Attention à la consommation excessive, impact sur la tension |
| Cholestérol | 60 mg | Présent dans le fromage, à modérer en cas de problèmes cardiaques |
Astuces pour une quesadilla plus saine
- Utilisez des tortillas de blé complet pour plus de fibres.
- Remplacez une partie du fromage par des légumes grillés (poivrons, champignons).
- Choisissez un fromage allégé ou en quantité modérée.
- Accompagnez votre quesadilla de salade fraîche pour équilibrer le repas.
Conclusion
La quesadilla est un plat à la fois simple, rapide à préparer et très savoureux, qui offre un bon équilibre nutritionnel. Elle apporte une quantité appréciable de protéines et de calcium grâce au fromage, tout en fournissant de l’énergie par les glucides des tortillas. Cependant, son apport en lipides et en sodium peut être élevé, surtout si elle est préparée avec beaucoup de fromage ou d’ingrédients riches en sel.
Pour profiter pleinement de ce plat tout en prenant soin de votre santé, il est conseillé de privilégier des ingrédients de qualité, d’ajouter des légumes pour augmenter la teneur en fibres et vitamines, et de modérer la quantité de fromage. La quesadilla peut ainsi s’intégrer parfaitement à une alimentation équilibrée et variée.
Prêt à cuisiner et déguster cette délicieuse spécialité mexicaine chez toi ?
La quesadilla est donc une recette simple, adaptable et nutritive qui plaît à toute la famille. À vous de la personnaliser selon vos goûts tout en gardant un équilibre nutritionnel.