Originaire du sud de l’Espagne, plus précisément de l’Andalousie, le gazpacho est une soupe froide à base de légumes crus, emblématique des étés ibériques. Rafraîchissant, sain, savoureux, il allie parfaitement légèreté et intensité aromatique, tout en mettant en valeur des produits simples et naturels. 🇪🇸 Une Origine Paysanne Le gazpacho est né comme un plat des champs : une soupe rustique à base de pain rassis, d’huile d’olive, de vinaigre et de légumes. Il servait à hydrater et nourrir les ouvriers agricoles sous le soleil…

Véritable pilier de la gastronomie espagnole, la tortilla española (ou tortilla de patatas) est une omelette épaisse à base de pommes de terre et d’œufs, parfois agrémentée d’oignons. Présente dans tous les bars à tapas et les foyers, elle incarne l’esprit chaleureux, généreux et familial de la cuisine espagnole. 🇪🇸 Une Recette Chargée de Tradition La tortilla trouve ses origines au XIXe siècle, en tant que plat paysan nourrissant et économique. Au fil du temps, elle est devenue un symbole national : on la sert…

Symbole de la gastronomie espagnole, la paella est bien plus qu’un plat : c’est un rituel, un moment de partage, une ode à la terre et à la mer. Née dans la région de Valence, cette recette à base de riz, cuite lentement dans une grande poêle, se décline en plusieurs variantes selon les régions et les familles. 🇪🇸 Origines de la Paella Le mot paella vient du nom de la poêle utilisée pour la cuisson : large, peu profonde, avec deux poignées. À l’origine,…

La cuisine espagnole est l’un des joyaux de la gastronomie méditerranéenne. Colorée, généreuse et conviviale, elle reflète la diversité régionale du pays, du littoral andalou aux montagnes catalanes. Au cœur de cette tradition culinaire : des produits simples sublimés par des préparations pleines de caractère. Voici 3 plats emblématiques qui incarnent l’âme de la table espagnole. 🥘 La Paella Valenciana La paella est sans doute le plat espagnol le plus célèbre dans le monde. Originaire de Valence, elle se décline en plusieurs versions, mais la…