🇬🇷 Recette Du Tzatziki

Le tzatziki est une spécialité grecque à base de yaourt, de concombre et d’ail, relevée avec un filet d’huile d’olive et de la menthe ou de l’aneth. Une sauce rafraîchissante, crémeuse et rapide à préparer, parfaite en été… ou toute l’année !

📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 concombre moyen
• 300 g de yaourt grec épais (de brebis ou à la grecque)
• 1 à 2 gousses d’ail (selon goût)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 c. à soupe de jus de citron (ou vinaigre blanc)
• 1 c. à soupe d’aneth ou de menthe fraîche ciselée
• Sel, poivre

⏱️ Temps de préparation

Étape	Durée
Préparation	10 min
Repos (optionnel)	30 min au frais

👨‍🍳 Instructions étape par étape

1. Préparer le concombre
   Râper le concombre avec la peau (ou l’éplucher selon ton goût). Le saler légèrement, laisser dégorger 5–10 min, puis bien presser dans un torchon propre pour enlever l’eau.
2. Mélanger les ingrédients
   Dans un bol, mélanger le yaourt, le concombre égoutté, l’ail pressé, le citron, l’huile d’olive, les herbes, le sel et le poivre.
3. Repos (optionnel)
   Laisser reposer 30 minutes au frais pour que les saveurs se développent. Servir bien froid !

🍽️ Informations nutritionnelles (par portion, approx.)

Nutriment	Valeur
Calories	100 kcal
Protéines	6 g
Glucides	4 g
Lipides	6 g

Astuces Cuisinetripe

• Tu peux remplacer l’aneth par de la menthe fraîche, ou mixer les deux.
• Pour une version vegan : utilise un yaourt végétal nature non sucré (comme soja ou coco neutre).
• Sers-le avec : pain pita grillé, crudités, falafels, souvlakis, ou même dans un sandwich.

❓ FAQ – Tzatziki

Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui ! Il se conserve 3 jours au frigo dans un contenant hermétique.

Que faire s’il est trop liquide ?
Ajoute un peu plus de yaourt ou assure-toi que ton concombre est bien égoutté.

Peut-on le congeler ?
Non, cela modifie la texture du yaourt. Mieux vaut le préparer frais.

📌 À toi de jouer !

Tu as testé cette recette ? Partage-la avec #CuisinetripeTzatziki sur Instagram et fais-nous saliver avec tes apéros grecs 😋